На днях я посетила  школьную столовую Новочиркейской школы № 2,  где в это время  кормили детей бойцов СВО, из малоимущих семей, и многие  просили добавки.

— Что такое вкусное вы им предлагаете, что дети  просят у вас даже добавки? – поинтересовалась я у заведующей Сакинат Ахмедовны Гаджимагомедовой.

— Обычный гороховый суп, гречку с подливой, — ответила Сакинат Ахмедовна,  и этим очень меня удивила.

Оказывается, многие родители не умеют дома готовить первые блюда, а особенно гороховый суп. В этом блюде играют основную роль различного рода специи.

Из разговора с заведующей я узнала, что она кормит детей  в этой светлой и просторной столовой уже 16 лет. А готовит блюда она с малых лет. В их большой семье (шестеро детей)  отец  Ахмед в одно время даже работал пекарем, племянник Салман прославился тем, что отменно готовит узбекский плов с курдюком. Он трудится в большой строительной компании и, чтобы не приглашать повара, сам взялся за это благодарное дело. Когда с друзьями выезжает на природу, такие сочные шашлыки готовит – объеденье.

Сакинат помнит свою первую готовку- мясо с картошкой.  Затем хинкал , а хлеб в семье пекли в чеченской печке. Несколько лет они жили в кутане в Бабаюртовском районе в селе Юзбаш.

А в основном, талант повара ей передался от матери Парихан. Она умела печь и готовить очень много блюд.

Окончив школу, Сакинат не могла определиться с профессией. Пришла в школу к молодой директрисе  Раисат Гамидовне Малаалиевой  за советом, а та ей предложила работу повара и направила на учёбу на курсы поваров. Получив нужный документ, Сакинат Ахмедовна азартно взялась за любимую работу.

Меню для школьников ей присылают из санэпидемстанции, поэтому готовится еда обычно известная, нужно только приготовить ею с душой, чего Сакинат вместе с другой поварихой Эльмирой Гаджиевной Улубиевой и исполняет. Обычно это молочные супы, котлеты, компоты из сухофруктов, а с рыбой они блюда не готовят. К тому же дети не любят рыбу, даже котлеты рыбные едят без особой охоты.

Меня интересовал вопрос: «Чем кормит Сакинат своих домочадцев?»

— Когда близкие родные приезжают из Самары,  у меня отъедаются. Все, что я для них и своей семьи готовлю — в радость и удовольствие.

Вера ЛЬВОВА